Opinel 7 Inox w zielonym wykończeniu to przedstawiciel outdoorowego noża kieszonkowego wyposażonego w głownię ze stali nierdzewnej Sandvik 12C27M, blokadę Virobloc oraz drewnianą rękojeść z rzemykiem.
Sama głownia mierzy 80 mm i jest wykonana z modyfikowanej stali nierdzewnej Sandvik 12C27M hartowanej do twardości 57-58 HRC. Dzięki domieszce chromu jest niesamowicie odporna na korozję, przez co nie wymaga specjalnej konserwacji. Ostrze rozkłada się dwoma rękami za pomocą specjalnego wycięcia na paznokieć.
Ostrze płynnie biegnie od czubka o profilu Jatagan do pięty i jest wyprowadzone szlifem konweksowym - wypukłym. Boczne krawędzie są wypukłe, dzięki czemu cięcie jest szybsze i bardziej wydajne.
Grabowa rękojeść jest skutecznie chroniona przed brudem i wilgocią dzięki powłoce zielonego lakieru. Z tyłu uchwytu znajduje się przelotka z przywiązanym rzemykiem.
Głownia jest zabezpieczana blokadą virobloc, czyli metalowym pierścieniem, który należy obrócić, aby ją unieruchomić.