Work Sharp Benchstone to idealny pomocnik, który utrzyma Twoje noże ostre w każdych warunkach. Ostrzałka jest osadzona w plastikowym uchwycie. Ten jednocześnie służy jako pomoc przy zachowaniu właściwego kąta ostrzenia. W ciągu kilku sekund ustawisz kąt 20° lub 25°. Wystarczy obrócić występy po bokach ostrzałki.
Ostrzałka ma trzy powierzchnie ścierne o różnej ziarnistości. Medium Diamond o ziarnistości 320 wykorzystasz do ostrzenia lekko stępionych noży. Fine Diamond o ziarnistości 600 szybko przywróci ostrość Twojemu nożowi. Diamentowe powierzchnie doskonale uzupełnia ceramiczna powierzchnia ścierna, która odpowiada za finalne wykończenie krawędzi tnącej. Po odblokowaniu czerwonego suwaka w plastikowym korpusie ostrzałka będzie podążać za całym przebiegiem krawędzi tnącej, bez konieczności pochylania ręki jak przy kamieniach do ostrzenia. Ostrzałka przechyla się, a następnie wraca do pierwotnej pozycji.
Idealnie sprawdzi się na przykład do japońskich noży kuchennych, ale bez obaw możesz użyć ostrzałki także do zwykłych noży do filetowania, noży składanych, nożyczek czy siekier. Praca z nią jest bardzo prosta. Wystarczy wybrać kąt ostrzenia i przyłożyć ostrze do występu. Następnie płynnie ostrzysz całą krawędź tnącą noża aż po czubek. W ten sam sposób kontynuujesz ostrzenie z drugiej strony noża.